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最终，杨卫国还是捏着鼻子给何雨柱的离职书上签了字。
厂里签字，最起码还能在里面做点文章，掩盖事实，
真要像何雨柱的那样闹得上边去，杨卫国今年可能不一定下台，但三年内肯定得不下台。
即便如此，批评肯定少不聊，而且出了这档子事，杨卫国肯定在老领导那留下了不好的印象，以后前途无望啊。
当然，这些跟何雨柱就没关系了。
此刻，他正美滋滋的坐在那辆拉轰的三侉子拖斗上，由何雨弦载着，在四九城的大街巷里兜风。
美曰其名：探查行业实情。
其实就是满大街的转悠，寻找合适的开店地点。
“嘿！弦子！这玩意儿是真带劲哈！”
何雨柱洪亮的嗓门压过了发动机的轰鸣，兴奋的拍着身前的车皮。
“拧油门就走，比汽车还方便！而且比我那辆用腿蹬的二八大杠可快多了！还省力气！”
越越得意，此时已经在开始畅想未来：“等大哥我这饭店开起来，赚了钱，我也得整一辆一样一样的！咱们哥俩一人开一辆，不得拉轰到爆炸？！”
以后？
何雨弦握着车把，嘴角忍不住勾起一丝无奈的微笑。
现在社会变化这么快，一一个样，以后没点特殊爱好，谁还稀罕这玩意儿？
有钱了那不得直奔四个轱辘的轿车去了？
但他懒得开口打击正处在兴头上的大哥。
非但没打击，他心里甚至泛起一丢丢后悔——后悔自己当初怎么就嘴快，给他指了开饭店这条道儿。
这下可好，纯粹是给自己找了个活儿干。
何雨柱在厂里混了大半辈子，摸鱼躲懒、插科打诨是行家里的能手。
可一出了厂门，立马抓瞎，纯洁的像个“新兵蛋子”，啥也不懂。
也不是真的不懂，只是因为有依靠，很多事情下意识的不会去想。
就比如，明明是他何雨柱要开店，从跑执照、找铺面到看合同，所有流程却死活都得拽上何雨弦。
理由还特别充分，让人没法拒绝：“弦子，你路子野，门儿清啊！你都开起两个铺面了，有你把关，大哥我能少走多少弯路啊！”
这大概就是他们这老一辈人最根深蒂固的思维：办事不先琢磨规矩流程，头一个想到的就是找“关系”，走“门路”，指望靠着熟人行个方便。
何雨弦这尊“大佛”，算是被他大哥给彻底“赖”上了。
当然，亲兄弟嘛，能帮还是得帮。
溜达了一，最后还是把店址选在了北新桥大街。
这里离四合院近，每走着就能来店里。
近是其次，主要是何大清的人脉都在这边。
这一片谁不知道，老何家某个做饭老能手，做大席那叫一个地道，吃过的都好。
何雨柱就是打算开一个主营承接各种喜宴的那种饭店。
谁家办喜宴不得弄个十来桌，这不比一桌一桌接待客人来的强？
何大清在这一片有名气，不用打广告，客户自己就找上门来了。
躺着就能把钱挣！
要做菜，何大清最拿手的无疑是谭家菜。
谭家菜又名官府菜，以烹制海味菜闻名，尤其是燕窝和鱼翅的烹制。
讲究原汁原味，口味适中，鲜美可口，南北皆宜……
这么多只是想证明一点：普通人吃不起，不适合用来支撑饭馆的生意。
那就退而求其次做川菜，川菜口重，吃着香，最适合拿来当饭店的招牌菜，
【川香居】
“点火——！”
“霹雳啪啦……啪啪啪……”
80年8月8日8点8分，好的不能再好的时间，老何家餐饮帝国的第一店，正式开业！
这一，锣鼓喧，鞭炮齐鸣，人山人海，门可罗雀……
岂止是罗雀，除了有几个欢呼着趴在门前地上捡炮的熊孩子，是一个客人都没樱
“怎么会这样啊？”
除了何雨弦，店里的骨干成员，有一个算一个脸上都不是很高心样子。
其中尤数何雨柱，就差把失落两个字写脸上了。
这跟他想象中的不一样呀，开店前特意观察聊，这条街他们是独一份，在没有别的饭店。
人们要想吃饭，不得一窝蜂的涌进来？
怕第一开业吃大了，何雨柱特意多进了不少的食材呢。
现在儿可热，那些个食材不等明就得坏。
照现在这个架势，这第一营业，搞不好要赔钱。
这跟厂里的食堂还不太一样，那个每进多少食材都是有定量的，吃多少定多少，不存在浪费的情况。
饭店不一样，谁敢保证每就一定会有多少吃饭的呢？
进多了浪费，进少不够。
这年头有没有冰箱，食材无法妥善保存，可不就得奔着赔钱去。
之怪当初太过想当然，谁想到这里面的门门道道这么多呀。
何雨弦却是满不在乎的进到店里，自顾自的坐在正对面的雅座上，宜闲自得的喝起大叶茶来。
“都别在外边杵着了，进来歇会吧，也不看看现在才几点，等也是白等。”
虽已经改开，有那么一少部分人开始自力更生。
但更多的还是靠着厂里的“铁饭碗”养家糊口。
现在街上出现的人只有两种人。
一种是没有工作的盲流子。
一种是刚下乡归来的“有志青年”，同样没有工作。
无论哪一种，都有一个共同的——没钱。
何雨弦之前在峨眉酒家当过跑堂，对这事门清。
以他的经验来看，中午都不一定有客人来，重点在晚上。
所以呀，现在就是养精蓄锐的时候，好好休息，晚上有的忙。
食材肯定不会浪费，这点何雨弦可以肯定。
从决定把店开在四合院附近那一刻，就已经注定了某些事情。
院里不少住户都在轧钢厂上班，后勤科长离职下海，这可是近期最热门的议论话题。
不出意外，晚上店里会来一大批的熟人。
这里面有专门过来看笑话的，也有过来取经的。
当然，也少不了专门送祝福的。
下午四五点，何雨弦就安排后厨的老登开始忙活：“不要偷懒，先把菜都准备出来，省的一会儿来客人抓瞎……”
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