凡是进到下一锅的食客都有专门的店二过来接待。
这些店二都是经过专门培训的，按照流程，先是问候他们有几人，再询问是否使用包间，然后明确告知食客若是使用包间是要另外收费的。
当然这个包间的费用并不算高，每桌客人额外收二十文。
有好面子的或者想要清清静静的吃个饭的都觉得也不差这二十文钱就预定了包间。
有人觉得来这里吃饭就是图个热闹，不要包间的话不定还能多点个菜呢，于是就坐在了大厅里。
很快下一锅就坐满了食客，上材厮来来往往的很热闹。
还有些没有位置的，梁大山和梁月娇逐一的给他们道歉，让他们改日再来。
并且承诺下次来了照样免费送他们一个菜品。
毕竟是自己来的太晚没有占到位置这些食客们也不好什么。
再了人家的服务态度这么好，就算这次没吃到火锅他们心里也是舒坦的。
下一锅的食材很丰盛，有山货系列的，像什么木耳，蘑菇，各类菌子之类的。
还有豆制品，像豆腐，豆芽，豆腐皮以及面筋还有各种火锅丸子。
肉类的有鸭肠，牛肉卷，羊肉卷，鸡肉卷，猪肉卷等
还有青菜系列的，有竹笋，香椿，白菜 ，马兰头以及菠踩各种青菜。
肉类和山货这些定价会高一些，豆制品和青菜这些就相对便宜些。
食客们觉得这个价格都可以接受，有的一口气能点二三十道菜。
因为这些食客都没有吃过火锅，不知道火锅的吃法，还有专门的服务员教他们如何食用。
很多食客按照店二的指示吃了之后直呼涨见识了。
梁月娇看着座无虚席的酒楼心里也很高兴。
很快酒楼里准备的蔬菜就卖的差不多了，梁月娇赶紧让人再去收购一批，现在还不到中午呢，她可不想这么快打烊。
这事也怪她，她本来以为准备的食材已经够多的了，没想到她还是低估了火锅对大家的吸引力。
到了傍晚，酒楼里准备的食材都卖的差不多了，掌柜的来请示梁月娇是否还要再补一批食材。
梁月娇看着大家累的够呛，摆了摆道：“色也不早了，大家今也都累了，既然食材都卖完了，咱们就先关门盘点一下今日的收入吧。”
掌柜的听到这话立马应了下来，然后又把铺子里的店二后厨的师傅以及账房都召集到了一起。
梁月娇看着这些人整整齐齐的站了一排开口道：“行了，大家累了一了，咱们坐下吧。
我简单总结一下今日的工作，我先我自己吧，是我预判不足，没想到咱们的生意会这么好，所以食材准备的有些不足。
导致先后补了两次货，既耽误了食客点餐又耽误了大家的时间，我先跟大家道个歉，声对不起，增加了你们的工作量。”
这下一锅的掌柜姓余，是梁月娇特地从外面聘请的，他有几十年餐饮经验。
听到梁月娇这样，余掌柜赶紧开口道：“东家，您这话可就严重了，咱们开业之前就是本着不浪费的原则做生意的。
而且咱们谁也没想到开业第一的生意会这样好，食材准备不足也很正常。
就算是多跑几趟咱们心里也是高心。”
酒楼的两个采买闻言也笑着道：“是啊，是啊。咱们采买的菜品多，就证明咱们下一锅的生意好。
不仅是咱们高兴，那些菜农也高兴啊，他们还往我们手里塞鸡蛋呢，下次有需要补货的让我们优先找他们。”
梁月娇见他们没有怨言倒是很欣慰，她也不想自己的员工因为多干点活就怨怨地的。
接下来就是账房先生汇报今日的收入了，除去成本损耗以及赠品，净收入是三百五十六两五钱。
梁月娇听到这个数也震惊了，他们一的净收入居然有这么多吗？那一个月下来就有一万多两银子的收入。
这一年岂不是就有十二万两的收入吗，那他们家还开什么工坊啊。这真是暴利啊。
当然这是梁月娇想当然的结果，毕竟他们这是开业第一，有很多认识的或不认识的人前来捧场。
时间长了不可能生意一直这么好，尤其是到夏季的时候吃火锅的人相对就少了。
不过就算这花样一年下来挣个五六万两银子应该是不成问题的。
越想梁月娇越觉得后悔，早知道开火锅店能这么赚钱这铺子她早就开起来了。
梁月娇也不是个气的，大家这么辛苦这火锅铺子也确实赚钱，于是她又开口道：“大家辛苦了，开业头三给大家算双倍的工钱。
若是咱们的生意一直这么好，到了月底我给你们每人发一个大大的红包。”
大家伙听到梁月娇的话个个脸上都是压抑不住的兴奋，他们齐齐的对着梁月娇道谢。
有句老话的好有钱能使鬼推磨，梁月娇不清楚有钱能不能使鬼推磨，但是她知道有钱能使人快乐。
简单的开完了会梁月娇就跟着梁大山回家了。
父女二人这一也是累的够呛。
梁月娇回到家后倒头就睡了，以后的半个月里梁月娇都早出晚归的泡在了下一锅里。
而下一锅很快就风靡了整个临安县，县城里经常会见到这样一幅画面。
你吃吗？没吃的话我请你到下一锅吃火锅。
你最喜欢吃下一锅的哪道菜？
那个鸭肠不错，爽脆可口又劲道。羊肉卷也好吃，我从来不知道羊肉可以切的那样薄，在锅里烫上几秒立马就可以吃。
我最喜欢下一锅的鸳鸯锅，能一下吃到两种口味。
我也是啊，虽然我不能吃辣，但是我每次都点那个菌汤的和骨汤的，尤其是那个菌汤的，上来之后可以先喝口汤，那叫一个鲜美啊。
几乎大街巷的人都在谈论这兴起的火锅，还有很多临县的人也都慕名而来。
所以下一锅的生意虽然过了试营业期，但是生意却越来越好了。
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