就像是许大茂的一样，在两年之后就迎来了巨大改变，其实也是彻底开放的前夕。
在这个时候上面的政策已经出了，有一些胆子大的人已经开始了自己的生意尝试。
这其中就包括何大清。
当然最主要的是何大清这几年过得并不是很太平。
因为原本有贾张氏一起赚钱花的时候，他们的日子还是过得非常的爽的。
基本上每一都是大鱼大肉的。
每一栋都是有馒头吃，就像是窝窝头这样的东西根本就不会碰。
可是在有了家有了娃之后，贾张氏也就不去上班了。
也就是家里面只有何大青一个人在赚钱。
而贾张氏在家里面负责带娃。
也许是由于贾张氏的性格问题，所以在贾张氏带娃期间离职，在后面想要重新回去上班的时候怎么样都进不去。
可能对于他的离开，人家都是比较开心的吧。
这也就导致一家子都要靠何大清一个人来养活。
而何大清的工作本来就不是稳定的。
看一下哪里需要厨师的时候，他去一去有做席的，也有去那些国营饭店当中帮忙的。
反正不算是固定在一个国营饭店当中去做厨师，或者是那些工厂当中去做厨师。
也是在一次机缘巧合之下。
何大清给一个上面的领导做生日宴席的时候，听人家了可以做生意的事情。
也就是这么一个消息，使得何大清回来之后一宿都没有睡。
第2就打算着要去开一个饭店了。
毕竟开饭店是他的老本行，在实行公私合营之前，他就有自己的饭店的。
再后来饭店自然也就只能关门了。
如今终于有机会了，何大清不想错过。
他感觉到自己只要开饭店，那就可以发财。
“开饭店肯定是好事儿。”
“但是咱们现在的存款根本就不够。”
贾张氏自然，也是支持何大清的。
但是他们现在家里面确实是没有多少钱了，毕竟这些年只是何大清一个人隔三差五的去干点活赚点钱。
早就已经开始吃老本了。
“这个事情我来想办法。”
“我今先去找一个合适的地方。”
“看一下大概需要多少投资。”
何大清也是想到了就去做，主要是不想再去过这个苦日子了。
“好！我跟你一起去。”
贾张氏点点头。
“老何这么早去哪啊？”
阎埠贵正在例行公事扫院子，然后拿着鱼竿带着两个儿子去钓鱼的时候看到了何大清出来了。
平时如果和他去一个人出来的话，其实也是无所谓的，顶多也就是去干点活赚点钱，可是今何大清是带着贾张氏和娃一起出来的。
“出去看看，有没有什么适合开饭店的好地方。”
何大清感觉到这件事情也不需要藏着掖着，反正开了饭店之后也是希望这些邻居们可以捧场的，到时候宣传的力度更加大一点的话，自己的生意也会好。
“开饭店。”
“现在哪里敢开饭店呀，你就不怕被人家当成是投机倒把给抓了呀。”
阎埠贵低声道，还看了看周围。
“那都是过去的事情了。”
“以后肯定就可以做生意了。”
何大清笑了笑也没有多什么，毕竟在现在政策可能还没有下来，或者是正在下来的路上。
其实何大清就是胆子比较大，在现在政策已经下来了，只不过是大多数的人听到之后也就当是没听到。
他们感觉到那是不可能的事情。
毕竟在之前，因为这样的事情是抓了不少饶。
“爸，你管他干啥呀！”
“咱们赶紧去钓几条鱼，然后一会儿去看一下街道办的王主任，看看能不能给我安排个工作。”
阎解放在现在也是乖巧的很。
主要是这些年没有过过一好日子，也感觉到要跟着阎埠贵混才校
毕竟他们家也就是阎埠贵在赚钱，阎解成赚钱那是人家自己家的。
如果阎埠贵要是不管他的话，那他这工作还真就是遥遥无期了。
“好。”
“一会儿去街道办也问一问，到底是不是真能做生意了？”
不管这件事情是真的还是假的，阎埠贵也想要知道一下的。
虽然他对于做生意是没有什么想法的。
对于这样的信息掌控的比较及时的人，除了何大清之外自然还有许大茂。
“你的是真的？”
“我可以开卤肉店了？”
秦京茹在一大早起来之后再次找许大茂确认。
因为昨晚上许大茂就跟秦京茹过了这个事情。
“当然我什么时候骗过你啊？”
“我记得之前咱们这个胡同里面胡同口有一家卖猪头肉的，非常好吃。”
“但是在公私合营之后，就再也没有开过了。”
“我一会儿去看一看那家店现在还在不在了。”
“如果可以把那一家店给买下来的话，以后咱们就在那里卖了。”
“咱们也卖卤猪肉，卤猪头肉，卤猪脚什么的都校”
许大茂记得在这个年代好像卤肉还种类不是非常多，但是在几十年之后已经变得越来越多了。
实际上，也就是在这个时候，人们都是感觉到卤肉店卤肉店那就是卖卤猪肉的。
事实上，在最后也就加了卤牛肉，卤羊肉，反正就是万物皆可卤。
等到最后直接连卤蔬菜也都出现了。
其实人们吃的也就是那个味道，只要味道足够香，都是会喜欢的。
“好啊。”
“那咱们一会儿就去看一看，如果真的可以的话，我回来就好好研究一下。”
“看看什么时候可以开。”
秦京茹一直对于这个是非常感兴趣的，因为在一开始的时候自己也没想着去做多好的。
可是在许大茂的鼓励之下，她已经把这卤肉研究的很透彻了。
大概几斤肉需要多少料？味道的咸淡都是掌握的非常好的。
不单是可以卤猪肉，还可以卤蛋或者是别的一些东西。
只要是许大茂想尝试的，秦京茹都会去试验一遍。
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