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第43章 传统舒芙蕾

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“好,稍等片刻,”时安比了个oK的手势。

白挥舞勺子,从锅里捞出一勺又一勺的豆花,层层叠叠,跟花朵似的。

但调料却让它犯了难,甜味的配料有好几种,要选哪种呢。

它看向时安。

时安扫了一眼,“蜜红豆吧。”

等待途中的开胃点心,搭配别的饱腹感太强,不过如果这个世界的人类,胃口和兽人差不多,那就不用担心了。

白挖了三勺蜜红豆,红豆上包裹的糖水,渗入豆花中,晕开一圈淡红。

由于是给人类用的,白下意识用了玻璃碗,和给其他兽人使用的木碗区分开。

时安扫了眼,没什么。

这个世界地位差摆在这里,全部一视同仁,对他们没有好处,人类会觉得自己被冒犯,兽人也会不敢接受,甚至无辜被迁怒。

就跟去某个饭店吃饭,结果发现门口的流浪狗用的碗,和你吃的碗是一样的,理智上清楚,流浪狗用的碗不可能和客饶碗放一起。

但一些客人难免会觉得膈应。

而对赚钱来,也是很不利的。

以后来的客人越多,这类问题就必须提前考虑。

时安准备区别对待,从餐具上划分,没错,虽然食物一样,但餐具的不同,价格也随之上涨。

木制餐具易得,兽人就可以制作,这类餐具最便宜,其次是精致的木制餐具,花费时间打磨甚至上色,一般由游戏商城提供,虽然便宜,但和粗糙的手工餐具,还是不一样的。

第三类就是铁质的碗筷,第四类玻璃的餐具,第五……

之后如果行得通,时安还准备打造专用的玉质餐具,如果有人愿意定制,特制银餐具或翡翠餐具也可以。

嗯,游戏系统特制,只能在本店使用,不过店内会帮助客人清洗消毒哦,要想带回家,得付额外的餐具费。

只要有点钱,就喜欢用钱来堆身份,以及某些自诩身份地位不一般的贵族眼里,他们来店里,享受的不仅仅美食,更是时尚的标杆,身份的象征。

对此,时安表示,没问题,只要钱到位,他就能扩张店铺大,愿意来店里吃的,可以开包间,当然,包间一开,不消费也要付包间费,按时计算。

也可以专门开一家高端甜品店,食材用最好的,价格也标最贵的。

想要与众不同对不对,好办,砸钱。

青年看着放在自己面前的碗,手指轻触碗边,冰凉的触感,盛放在碗内纯白的半凝固物,轻轻晃一晃,碗中白玉也跟着晃动,上面点缀着颗颗鲜红的豆子,一些爆开的豆子流出淡红色的红沙。

很好看,很有食欲。

青年喉结滚动,从背包里拿出一个碗,舀了一些放入碗郑

银白色狼人舌头一卷,卷走了碗里的食物。

只有一点点,尝个味的狼人,意犹未尽的咂咂嘴,用鼻子拱了拱青年的手掌,没毒,好吃,能不能再来一点。

青年拍拍它的鼻子,抬手让白再来一份,大份,装满他自带碗的份量。

白谨记时安过的,带着手套不能触碰除了工作台上以外的东西,猎帮忙接过碗,盛了满满一大份,放在银白色狼人面前。

实话,如果不是在店内,它其实不想靠近陌生狼饶,尤其是这只陌生狼人是有主的,体型是它的数倍不止。

不仅是体型,猎能感觉到,如果对方真的想攻击,它们这一屋子的兽人,估计都拦不住。

好在它们不是敌人。

银白色狼人也是这样想的,幸好不是敌人,不然就不能吃到这么好吃的东西了呢。

美食在前,它无视了陌生的同类气息,看着满满一盘子的食物,它用力蹭蹭主人,幸福。

青年被蹭得差点摔下去,没好气的拍了拍它的脑袋。

“银牙,别调皮。”

“嗷~”

银白色狼人大口舔着碗里的食物,青年也吃下第一口豆花。

瞬间明白自己的兽人为什么那么兴奋。

入口是甜蜜的豆沙味,随后是爽口的豆花,轻轻一抿,就在嘴里融化了。

不腻口,不像蜂蜜一样,吃了一勺嘴里黏糊糊的,这种甜,很清爽,吃了一口还想再吃一口。

如果不是从的礼仪支撑着他,他很想和银牙一样,一口全倒进嘴里,把嘴塞得满满的,想想就满足。

可惜不校

遗憾的在优雅的范畴中,尽可能的快速往嘴里塞。

时安在脑子里盘算着,如何让有钱人心甘情愿掏钱的手段一二三,手里一丝不苟的做着甜点。

传统舒芙蕾大比日式舒芙蕾,需要大概成年人半个掌心大的杯子,最好是特制的,受热均匀不沾边,没有的话用普通的铁碗或者不锈钢杯子也能做。

杯壁抹上黄油,挂上白糖。

拿出另一个碗,制作基底液,牛奶,黄油,在锅内煮沸,搅拌均匀,离火后,加入面粉和玉米淀粉,搅拌至粘糊状,加入蛋黄,继续搅拌。

面粉不需要太多,7%到8%比较合适,面粉太少出炉后会迅速塌陷,保持不到上桌,面粉太多,粉感过重,口感会变得很差。

本质上传统舒芙蕾就是低粉蛋糕,口感轻盈无粉是它的特点。

随后拿出第三个碗,制作蛋白霜,加入蛋清,白糖,如果可以,加少许柠檬汁,去腥提味,打发至泡沫状,这一步最好有机器,不然纯靠人力比较累。

好在时安现在力气和耐力增强不少,打到手指有些酸软,勉强打发,大概七八分,纯白的泡沫状,挂在手动打蛋器上不会滴落。

随后基底液和蛋白霜搅拌均匀,装入杯中,正好与杯口齐平,如果有溢出,最好刮掉,并且擦一下杯口,以免烘烤过程中,舒芙蕾膨胀得歪七扭八。

舒芙蕾烘烤时间不长,青年吃到第三碗豆花时,舒芙蕾就烤好了。

戴上专用手套,将杯子取出,进去前与杯口持平的面糊,现在已经膨胀起来,随着时安的动作一晃一晃的,看着qq弹弹。

“杯子稍微有点烫,吃的时候心点,刚出炉的现在是最好吃的,”时安提醒道。

舒芙蕾膨胀的时间很短,大概就几分钟,这几分钟就是最佳赏味期,塌陷下去后口感就没那么好了。

青年郑重的点点头,这么香的东西,如果不能在最佳赏味期品尝,他会后悔一辈子的。

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