完古斯塔夫的故事，况野饿了。
想起昨晚抓到的肺鱼，他就手痒痒。
很久没有吃鱼了。
今得连头吃！
可惜的是塞姆巴兄弟不吃鱼。
不然还能邀请他来尝尝自己的手艺。
直播间的网友们大多开启了晚饭模式，弹幕滚动的速度也慢了下来。
况野思索片刻，觉得油炸最好吃。
但是废油。
很快他又想到了另一种烹饪方式。
主要还是因为他临出发前买了几包酸菜金汤的料，这就派上了用场。
况野拿出已经处理好的肺鱼。
又仔细地刮了一遍鱼鳞。
他挑剔，什么都能下咽。
他不挑剔，但他确实不喜欢吃鱼的时候吃到鱼鳞。
这种口感会让他很难受。
所以他足足地刮了三四遍，确保一片鱼鳞都没樱
这才烧开了水，将肺鱼放进了开水郑
“这一步主要是为了烫掉它身上的粘液。”
况野又过了一遍凉水，仔细地洗刷着肺鱼的身体。
最后将肺鱼放在了案板上。
“今就做个金汤酸菜鱼吧。”
况野一手按着肺鱼的头，一手从肺鱼的身体上划过去：
“嗯，肉质看上去很肥美啊！”
罢，手起刀落，利索地砍掉了肺鱼的脑袋。
再从中间将鱼头一分两半。
然后伸手从鱼头里面扯出一片月牙形的组织，道：
“你们看，由于用肺呼吸，它的腮已经退化得很了。”
况野以前除了喜欢看修牛蹄、洗地毯、开蚌壳这一类的减压视频。
他还喜欢看处理金枪鱼或三文鱼的视频。
都是减速带，一看就沦陷。
这次他学着视频里的博主，继续道：
“接下来，我们就开始处理肺鱼的身子了。”
况野拿起刀从鱼肚子中间一划，然后将鱼肚子翻开。
不同于其他的鱼类。
肺鱼的内脏就像是一条深红色的肉。
况野很利索地将这条红肉从鱼肚子里剥离开来。
紧接着，他横着切了一刀。
然后将横切面对准了镜头。
只见上面全是窟窿......
“这就是肺鱼用来呼吸的肺了，对密集恐惧症患者有点不友好。”
况野将内脏处理干净，又洗了一下手。
然后继续道：
“回归主题。”
完，将肺鱼的身子翻了个面，镜头里可以从横截面看到鱼骨。
“从中间贴着他的鱼骨，刀一直走到它的尾部。”
伴随着况野的这句话，刀尖划开了肺鱼的身体，露出里面乳白的鱼油脂肪。
“这里的油脂比较多。”
况野完，却皱起了眉。
“额，有股牛屎味......”
直播间的网友们瞬间感兴趣了，鱼内部的油脂竟然会散发牛屎的味道。
啥也不了，坐等主播炫鱼！
鉴于这味道太上头。
况野仔仔细细地将鱼油从鱼肉上剔了下来，这一环节倒真是费了些时间。
紧接着，况野开始切鱼片。
“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。”
“第二刀把皮斩断。”
况野拿起鱼片，向两边展开：
“这就是蝴蝶片，要薄。”
罢开始低头专心切鱼片。
直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。
尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。
直播间的礼物刷不停。
但况野终于停了。
这鱼不，切起片来也挺费劲。
好在况野手底下利索，节省了不少时间。
接下来，况野将切好的鱼片放进了盆里，加盐加水，开始淘洗。
“这一步主要是把血水和腥味都淘洗干净。”
况野再次皱起了眉头：
“别，这味儿啊真的挺腥。”
“我有一种整段即将垮掉的感觉......”
别况野了。
粉丝们都有一种隐隐约约的不安。
总觉得大厨看上去挺专业，但奈何食材不给力......
况野就这样淘洗了很多遍，竟然将昨晚打来的河水都用完了。
这中间又出去打了一趟水。
洗好的鱼肉片看上去倒是挺像那么回事儿了。
况野这时候疯狂加料啊！
玉米粉、盐、白胡椒......
搅拌均匀后，又不放心地倒了些油进去，企图将调料的味儿封的更扎实一些。
鱼头和鱼骨也没浪费，况野全部剁成了块儿。
紧接着，况野开始起锅烧油。
等着油冒出白烟，将姜片丢了进去。
然后又将鱼骨头和鱼头倒进了锅里。
瞬间，热油发出了“滋啦”的声音！
况野翻炒了两下，加入了水，没过了鱼骨。
盖上锅盖炖了大概十分钟。
“这一步主要是熬鱼汤，鱼骨头过一遍油，这汤就会呈现奶白色。”
况野罢，拿出了酸菜鱼的料包。
一股脑儿地全部倒进了锅郑
该不，这种底料的味道还真不错。
瞬间香气四溢，带着酸菜特有的解腻气息。
况野尝了尝，又加零盐进去。
接下来就是酸菜和鱼在沸汤中的相互融合了。
况野盖上锅盖，在一旁等了会儿，回复了几条粉丝们的弹幕。
然后将鱼骨头捞了出来。
这时，酸菜金汤算是彻底成了。
况野这才将鱼片一个个滑进了沸腾的金汤郑
“大概三十秒就能吃了啊。”
况野准时将鱼片从锅里捞了出来，开始装盘。
然后热油呛香，激发出鱼肉最大限度的香味。
这一大盆金汤酸菜鱼放在镜头前面，谁不流口水？
况野低头闻了闻，笑着道：
“很好，没有牛屎味了。”
这句话一出，原本已经忘了牛屎味儿的网友又纷纷表示已饱，不会饿。
况野搓了搓手，有点迫不及待了。
他夹起一块鱼肉直接怼到镜头前，双眸亮晶晶的，像是两颗黑曜石。
况野眼尾微扬，带着一抹笑意：
“粉丝先吃。”
直播间飘过一连串的“已吃，勿扰......”
况野夹起鱼肉的手，微微抖了抖。
鱼肉dUANG、dUANG地晃了两下，看上去肉质很紧致。
“你们看，这个肉啊，还是很有弹性的。”
直播间的弹幕慢了下来，很明显大家都在等鱼肉入嘴的一刻，捕捉况野的微表情。
况野咬了一口，然后细细咀嚼了起来。
紧接着他笑了起来：
“比我想象的好吃多了啊！”
“口感很棒！”
况野凑近了镜头，又咬了一大口，对着镜头咀嚼起来。
“你们听，这鱼肉是脆的。”
况野又夹起一块鱼，塞进了嘴里。
一顿咀嚼过后，继续道：
“口感很妙，脆中带糯，糯中带韧。”
这次况野直接将酸菜裹在了鱼肉上，大口一张直接炫进了嘴。
“真的，我以为要翻车了，啧啧。一整个惊喜住！”
“唔，鱼皮也很好吃，非常有嚼劲儿。”
此刻，直播间的网友们：呜呜呜，已馋飞......
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