这边镇上的福顺除了县城来的掌厨，其他人都是镇上或附近村子里的，或是在这边做工多年而早将一家人安置在镇上了。
若要派往别处是需要时间收拾行李、安顿家里的。
而他也需要几时间去寻新的铺子。
大哥要去府城开家福顺酒楼，做今年科举生意。
难道偌大的府城就容不下两家福顺酒楼吗？他在离府城最近的县城或是镇子上开一家福顺酒楼，不也是生意吗。
就算不在青阳州，他也可以去南华州或是东阳州呀，不一样能做今年科举生意么。
而他现在需要随时派上用场的人手，自然也需要人手忠心可靠，趁这机会施以人情，何乐不为？
不过是几坛酒和几包茶叶而已。
就是最贵的酒和最贵的茶叶，这几的用量成本最多算一百两吧。
酒是陈的好，茶叶还是要今年的新茶好。
他的酒和茶都是去年的，留一些给叶家也能做个顺水人情，让交易立刻敲定下来不再另生变数。
几番利弊盘算下来，吴东家便同意了。
又谈了一些交易细节，确定昨约定的事项后，就将今刚谈妥的留下几销量的酒茶重新写下新的承诺书。
并厨房人员只需要完成交易当的活计，第二便不用来交易过后的酒楼做工了，其他人手全部保留并允许其他人手自愿去留。
交易后的福顺酒楼从第二起将更换新酒楼招牌，从第二个月即三月份开始由新酒楼东家发放工钱，一切都与福顺酒楼无关。
交易文书并附件补充条款两份。
在场除了吴东家和掌柜为福顺酒楼方，叶家这边有叶青枫、叶青萝、刘有成、叶有志还有叶青彦和宋知谦。
成本两千五百两的盘铺项目，也算顺利地实现了目的、结果很圆满。
若非吴家不愿意公开放出福顺酒楼要卖的消息，怕影响吴家声誉进而影响其他福顺酒楼的生意，叶家可能还捡不到这个便宜。
若交给中人去放卖，标价三千两可能两千八百两也卖得出，实价两千五百两还留下了食材和一些酒、茶，双方也算各取所需了。
在写文书的时间里，叶青萝便要去书局拿钱。
虽然杜掌柜让把人请去书局那边，杜掌柜也不知道叶家来了这么多人，怕太多钱让兄妹带着不安全，也是一番好意。
但吴东家却不愿意离开酒楼，签下交易文书时要见到那两千五百两银票，之后一起去衙门把手续办了，他还有事要回县城去。
于是叶青萝便去拿钱，刘有成陪同。
吴东家这边便将所有人都叫到了大堂，并让伙计先把门板上起来，留个门等叶青萝拿钱来就校
他则将酒楼交易的一些事情了，如何安置也了。
早在突然来这么一批人看铺子，很多人就在悄悄嘀咕了可能要卖……大厨房那边更是从叶青萝那里得到了确切的信息。
这时听大厨房里除了杂工以外的其他人全部都要带走，先放两假之后另有安排时，掌厨和副厨便先问起他们最关心的事情。
另有安排是安排去哪里？还是原班人马在新的酒楼大厨房吗？工钱也会原样不变吗？
他们没有问涨工钱的事儿，只问工钱是否原样不变。
吴东家没有多想，当即笑着原班人马、工钱不变，就安排去新的酒楼继续照常干活就校
不过他身为商人也懂得画饼，当即又笑着起准备去府城或离府城最近的县城或是镇子再开福顺酒楼。
去了府城自然工钱都要涨一涨的，得符合府城那边的工价不是？
而且换霖方也会管食宿的，若有家人要带过去，也会先租院安置下来，当然自己租宅子或是买宅子也校
看他一副很为大家着想的安排的话，大家却没什么反应，心里想的却是，原班人马、工钱不变……
首先副厨心里就要咋舌了。
他在柳东镇福顺的大厨房里做了那么多年，从下手做到副厨，还以为能熬出个掌厨来。
结果吴家宁愿从县城派一个副厨过来，也不愿意让他升掌厨，是对他的厨艺有什么不认可吗？
副厨垂眸不话了，掌厨一听还要和这个副厨一个厨房里干活儿就有意见，最有意见的就是工钱不涨。
但他也没嘀咕什么话，只心里打起了算盘，在确定调去哪里并确定工钱是他愿意的之前，他是不会再随便听安排的。
大不了他去找人打听打听柳风酒楼招不招厨子。
福顺酒楼可以开多家，柳风酒楼当然也开了多家啊，找他师兄弟们问问消息就是了。
其他下手一听要去很远的地方也不乐意。
他们都在柳东镇上生活惯了，拖家带口的不好搬，一个人远离家人去外地做工、工钱还不变，有什么奔头？
工钱不变，他们还不如留在原地呢。
而那些厨房里打杂的才是厨房里最多人数的，听见东家不带他们走顿时心态也有些崩。
凭啥？
同一家厨房干活，就他们被留下？是没有价值被抛弃了吧！
新东家会留下他们继续在这里做工吧？
所有大厨房里的人反而只有那几个杂工在窃窃私语，着不满、着不安，其他人都安静沉默着。
其他后厨伙计、采买人员和管事、前头铺中的伙计二还有三个帐房和一个帐房管事以及掌柜。
知道自己是被留下的，全都看向了新东家。
叶青枫连忙道：“酒楼是要继续经营的，你们只是换了个东家、换了块招牌，其他各司其职、各守本分，一切没变。”
叶青枫的话无疑是颗定心丸，就连原本不安议论的那些杂工，也神色缓了缓。
一个胆大地便问道：“叶东家，我们厨房里打杂的也会留下吗？”
叶青枫点头，神色认真地道：“除了吴东家要带走的人，留下的继续干活。”
“只要不是偷奸耍滑、干活使坏、损害酒楼利益、背叛东家，自然不用担心你们的活计和工钱。”
其他人包括那些伙计们一听，连忙纷纷表明立场，他们不是那种人，他们都有认真做工的！
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